Ingredientes:
150 g de chocolate de culinária
90 g de manteiga ou Vaqueiro
3 ovos
100 g de açúcar
1 colher de sopa de farinha com fermento
Preparação:
Pré-aquecer o forno nos 220º.
Derreter o chocolate com a manteiga (1 minuto no microondas na potência máxima).
Com a batedeira eléctrica, bater os ovos com o açúcar até ficar bem uniforme e cremoso.
Juntar a esta mistura a mistura de chocolate, continuando a bater.
Adicionar a farinha, envolver bem e encher as formas de papel, deixando uma pequena margem (encher um pouco mais de 3/4)
Cozer durante cerca de 10-15 minutos, consante o forno. A ideia é ficarem relativamente húmidos por dentro. Deixar arrefecer antes de cobrir.
Ganache de chocolate:
São precisos natas e chocolate de culinária na mesma proporção (usei 200g), um saco pasteleiro e uma boquilha frisada. Depois, é só derreter o chocolate partido em pedaços nas natas em ponto de fervura, misturar bem e reservar umas boas horas, até a consistência da ganache permitir fazer a decoração.
